FC2ブログ

*All archives* |  *Admin*

2019/11
≪10  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30   12≫
苦手を克服したいから
いやね、料理の話なのだけれども。

凝ったモノは作れませんが、アレコレと料理を作るのは大好き。
親に習った事もほぼ無いし、お料理教室なんてものに通った事も無いので、完全に自己流でございます。

何を作るにせよ、正しいやり方ってのはありましょうが、最終的にウマけりゃいいじゃん???という、THE☆フリースタイル。
故に、他人様にレシピを教える事は出来ない訳ですが。分量なんか適当だし。

ある程度のモノは形に出来るのだけれど、昔から苦手な事がありまして。
煮物や焼き物とかで、うまく『照り』を出せないのよね。
味はウマいのに、後1歩も2歩も、照りからは遠く‥という、残念な結果に。

今日も、鶏レバーの照り煮を作ったのですが、照りはなくて、ただただ煮物。
他はバッチリなんだけどなー!惜しいッッ!!

どなたか、どうぞ教えて頂けませんでしょうか。
何が足りない???
何がいけない???
火加減なの???
みりんか砂糖の量が足りないの???

そろそろ、克服したいのだが‥
Secret
(非公開コメント受付中)

ウマイアドバイスも何も出来ないンだけども…

要はコッテリさせれば良い感じ?
あっさりだと煮物になりそうだもんなぁ…

ハチミツとか??
みりんを少し多めとか
出来上がりの直前に入れるとか…

昔コーラ煮をした時
弱火でコトコトして仕上げでハチミツを入れた気がする…


ボクも地味に櫻子姉さんに影響されてますよ。
塩水で拭き掃除も
グレープフルーツジュースも
こっそりと影響(笑)

自分以外の感性や情報は
やっぱり大切よね
照り
汁気が多いのかもしれません。焦げ付きそうなら具だけ出して、汁を煮詰めてから戻せばいいと思います。駄目かな。
こうなったら、照明をかえてみる。意味ないかな(笑)。
No title
>たえ
そうそう、こっくりした感じが出せれば良いんだよなー。
みりんやハチミツは鍵みたいだねー。
出来上がりにちょろっと入れてみるとか、そうか、そうか。
やってみるよ、ありあとー!

そういや最近、コーラ煮作ってないなぁ。
あれ、大好きなんだよね。ウマウマよね。


うは☆伝染しちゃっている感じ???
塩水で掃除、いいよね。
グレープフルーツじゃなくて、実はパイナップルだったりとか・・(俺、もしかしたら書き間違えたかちら・・肌に良いのは100%のパイナップルジュースが正解☆)

お互い、良いモノは色々交換し合いたいわよね。
何かヲヲッッ!ってモノがあったら、また教えてねー!
No title
>カモメ先輩サマ
あー、汁気の量!!これは多いと思うッッッ!!

ワタクシ的には、照明を替えるって事に目からウロコ!
そうか、その手が!!(笑)

アドバイス、ありがとうございます♪
試してみます!
そうだった!
グレープフルーツじゃなくて
パイナップルだ!

似ているようで
ちょと違う…

どうもすっぱい気がしてたんだ。
肌荒れ治らないし(笑)

買いに行こう。
No title
>たえ
ンフ。
グレープフルーツもウマいし、何やら良さそうだもんね。ビタミンCが豊富そうで、肌にも良さげだし。
んでも、パイナップルちゃんも良い仕事をするから、お試しあーれー☆






プロフィール

まや

Author:まや
万年思春期・三十路女子の日々のつれづれ。
日常、切り売りしております。
今日も今日とて桃色吐息。
赤裸々トークはお好きですか?

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ

検索フォーム


RSSリンクの表示


リンク


ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる



QRコード
QRコード